Convento Francescano 

Ze zijn pas twee jaar open maar dat is niet onopgemerkt gebleven, want dit hotel heeft inmiddels de reispagina’s van de internationale magazines gehaald. Terecht, want het is best gewaagd om op zo’n afgelegen plek iets te starten. De piepjonge hoteliers Alberto Carrato en Maria Chiara Faganel verhuisden vanuit Milaan naar Zuid-Italië en verbouwden een 14de-eeuws Franciscanenklooster tot een intiem hotel. Er zijn zeven kamers, waarvan een suite van top tot teen is bekleed met 18de-eeuwse fresco’s. In de kasteelkeuken staat Alberto’s moeder Patrizia Portolano, oorspronkelijk Pugliese maar inmiddels verknocht aan de lokale cucina povera. Voor Alberto heeft het project een grote emotionele waarde. Zijn vader, afkomstig uit dit gebied, heeft altijd gewerkt aan een duurzaam en verantwoord toerisme voor zijn geboortegrond. Inmiddels is hij overleden – Convento Francescano is een eerbetoon aan hem. conventofrancescano.com  _{(Foto’s: Agi Sibiga)}

Nog meer bijzondere en betaalbare plekken vind je in La Guida in het vernieuwde Italië Magazine.